동국대학교 후문 앞에 새로운 바람이 불 예정이다. '명장 라 만느'가 라이브 베이커리라는 신개념으로 빵과 문화를 결합한 특별한 공간으로 탄생할 계획이다. 유기농밀 100%를 사용해 속이 편안한 건강 빵을 선보일 예정이며, 빵명장 45년의 노하우가 담긴 품질로 관심을 모을 것으로 보인다. 단순한 베이커리를 넘어 젊은 세대가 문학, 음악, 토론을 즐기는 복합문화공간으로 자리 잡을 전망이다.  토요일마다 시낭송과 연주 등 다채로운 문화공연이 진행될 예정이다.

‘라이브베이커리’는 전통적인 빵집의 개념을 넘어서는 새로운 문화 플랫폼으로 기획 됐다. 이곳에서는 빵을 굽는 과정 자체가 하나의 퍼포먼스가 되며, 고객들은 갓 구워지는 빵의 향기와 소리를 현장에서 체험하게 될 예정이다. 여기에 건강한 식재료 사용이라는 가치를 더해 유기농밀 100%로 만든 빵이 제공되며, 먹는 즐거움과 함께 몸의 부담까지 덜어내는 것이 목표이다. 또한 베이커리 내부는 문학, 음악, 강의 등이 자연스럽게 어우러지는 복합문화공간으로 운영될 예정이다. 명장 라 만느가 제시하는 라이브 베이커리는 단순한 소비 공간을 넘어 젊은이들이 교류하고 소통하는 열린 문화 무대가 될 전망이다.

‘명장 라 만느’의 출범은 힐링F&B(대표 김준석)와 붐업투게더가(대표 박건우) 체결한 업무협약을 기반으로 추진되고 있다. 두 기업은 건강한 식문화와 문화공간 창출을 목표로 협력했으며, 별다방한국문학연구소(대표 손희)가 본 프로젝트의 주최를 맡아 운영을 기획하였다. 매장은 동국대학교 후문 앞에 마련되었으며, 본격적인 오픈 행사는 2025년 6월 17일에 열릴 예정이다. 이날 행사에서는 전 제품 30% 할인 이벤트가 진행될 계획이며, 45년 경력의 베이킹 명장이 직접 빵을 구워 신선한 제품을 선보일 예정이다. 전문 파티쉐와 직원들은 모두 힐링F&B에서 파견되어 브랜드의 품질과 서비스를 선보일 준비를 하고 있다. 오픈을 앞두고 지역 주민과 학생들의 기대감도 점차 높아지고 있다.

명장 라 만느의 핵심은 유기농밀 100%를 사용한 건강한 빵이다. 힐링F&B의 프랜차이즈 브랜드 ‘빵명장’ 45년의 노하우가 담긴 이곳의 빵은 소화가 잘되고 속이 편안해 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있을 것으로 기대된다. 방부제나 화학첨가물을 배제하고, 재료 본연의 맛을 살리는 정직한 베이킹 방식을 고수한다. 특히 유기농밀 100% 특유의 깊은 풍미와 부드러운 식감을 살렸기에 건강을 생각하는 젊은 세대와 가족 단위 고객들에게도 큰 호응을 얻고 있다.

명장 라 만느는 단순한 베이커리를 넘어 젊은이들이 자유롭게 소통하고 문화를 향유하는 복합문화공간으로 꾸며질 예정이다. 가급적 토요일마다 시낭송과 음악 연주 등 다양한 문화공연이 진행될 예정이며, 이를 통해 지역 청년들에게 감성 충전의 시간을 제공할 계획이다. 또한 문학 강좌, 전문인 초청 강좌, 동아리 활동, 스터디 모임 등 다양한 프로그램이 진행되는 공간이 될 수 있도록 최선을 다할 계획이다. 예약제를 통해 공간 대관도 가능할 예정이며, 다양한 문화 콘텐츠와 커뮤니티 활동을 접목해 빵을 넘어 사람과 사람이 소통하는 플랫폼으로 발전해 갈 것으로 기대된다. 베이커리 카페에서의 차 한 잔이 단순한 휴식이 아닌 문화적 경험으로 확장되는 것이 명장 라 만느의 차별점이 될 전망이다.

명장 라 만느의 등장은 동국대학교 인근 상권에 새로운 활력을 불어넣을 것으로 예상된다. 유기농 건강 빵과 복합문화공간이라는 차별화된 컨셉은 젊은 층의 취향을 정 조준하며, 지역의 새로운 명소로 자리잡아가기를 바라고 있다. 문학, 음악, 강의 등 다양한 프로그램 운영은 학생들과 지역 주민들의 문화 욕구를 충족시키며 지속적인 방문을 유도할 것으로 보인다. 전국 200여 개 인터넷신문을 통해 기사도 배포될 예정이어서 브랜드 인지도가 빠르게 확산될 것으로 예상된다. 별다방한국문학연구소 손희 대표는 “지역 밀착형 문화카페 모델의 성공 사례로 발전해 나가기를 기대하고 있다.”고 밝혔다.

명장 라 만느는 단순한 베이커리가 아닌, 빵과 문화가 공존하는 새로운 라이프스타일 공간으로 동국대학교 후문 앞에서 특별한 가치를 만들어갈 계획이다. 문화기획자이기도 한 손희 대표의 탁월한 기획력과 힐링F&B의 베이킹 노하우가 시너지를 이루며 안정적인 브랜드 성장을 준비하며 프랜차이즈도 준비하고 있다. 명장 라 만느가 지역사회 속에서 건강한 먹거리와 문화 콘텐츠를 통해 따뜻한 만남의 장으로 자리잡아가기를 바란다. (문화공연 문의 : 0507-1372-1900 손희)